150 Yıllık Ata Tohumlarıyla Yetiştirilen Tarım Ürünleri: Kilosu 250 TL Ama Sıraya Girmeye Değer!
Manisa'nın Sarıgöl ilçesindeki 150 yılı aşkın geçmişe sahip Emcelli biberi, hasat sezonuna girdi. Kilosu 250 TL'den satılan bu biber, hem eşsiz lezzeti hem de dayanıklılığı ile dikkat çekiyor. Tüm ayrıntılar için okumaya devam edin…
Emcelli Mahallesi, Sarıgöl’de 150 yıldan daha uzun bir süredir devam eden yerel üretim geleneği bu yıl da meyvelerini verdi. Ata tohumlarıyla yetiştirilen Emcelli biberleri, sofralık kalitesi ve eşsiz aromasıyla öne çıkarken, hasat döneminin ardından ilçe pazarlarında satışa sunuldu. Kilosu 250 TL’ye kadar çıkan bu özel ürün, hem yerel halkın hem de Ege Bölgesi’ndeki tüketicilerin ilgi odağı haline geldi.
BİR GELENEĞİN TADI NESİLDEN NESİLE TAŞINIYOR
Emcelli Mahallesi’nde biber üreten çiftçi Nurullah Akbay, 600 metrekarelik serasında 1800 adet ata tohumundan fideler yetiştiriyor. Kuşaklar boyunca aktarılan bu özel tohumlarla elde edilen biberler, yıllardır doğal yöntemlerle üretiliyor. Akbay, ürünlerinin doğallığını ve geleneksel üretim tarzını koruyarak aynı aromayı uzun yıllar boyunca muhafaza ettiğini vurguluyor.
ACILIĞI DİLDE KALIR, MİDEYİ RAHATSIZ ETMEZ
Üretici Nurullah Akbay, Emcelli biberinin karakteristik özelliklerine dikkat çekerek şu açıklamaları yaptı:
“Bu biberlerin rengi koyu yeşildir. Acı çeşitleri yalnızca damağı yakarken mideyi rahatsız etmez. Etli, gevrek yapısı ve oldukça lezzetli bir tadı vardır. Tatlı olanların da benzer özellikleri mevcuttur. Özellikle Ege mutfağında oldukça sık bir biçimde kullanılırlar.”
HER YEMEĞİN GÖZDESİ HALİNE GELDİ
Emcelli biberleri, taze ve kuru olarak farklı şekillerde tüketiliyor. Salatalarda, közde, kızartmalarda, yemeklerde veya pide yanında sıklıkla yer alan bu biberler, lezzeti ve dayanıklılığı sayesinde dört mevsim tercih ediliyor. Akbay, yörede biberin kış ayları için de yoğun bir şekilde kurutularak depolandığını belirtiyor.
Nurullah Akbay, sadece biber üretimiyle sınırlı kalmayarak ata tohumundan biber fideleri üretimi de gerçekleştiriyor ve bu fideleri, çevre köy ve ilçelerdeki çiftçilere yardımcı olmak için temin ediyor. Açık alanda sıklıkla dikime uygun olan bu fideler, talep eden üreticilere ücret karşılığında sağlanıyor.
