Yaz Aylarının Vazgeçilmezi: En Çok Tercih Edilen Soğuk İçecek!

Yazın serinletici, pratik ve besleyici bir lezzet arıyorsanız, bu tarif tam sizi karşılayacak. Yoğurt, buğday ve nohutun mükemmel birleşimiyle hazırlanan yaz çorbası, sıcak günlerde ferahlık sağlayacak. Karnı aç olmasa bile herkesin keyifle içeceği bu lezzetli tarif için detaylara göz atın!

Yaz mevsiminde ağır yiyeceklerden kaçınmak isteyenler için serinletici bir seçenek olan yaz çorbası, oldukça popüler bir tercih haline gelmiştir. Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yoğurtlu soğuk çorba, hem besleyici özellik taşır hem de pratik bir uygulama ile hazırlanır. İşte bu leziz yaz çorbasının tarifi...

YAZ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday (geceden ıslatılmış)

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süzme yoğurt (kıvam için tercihen)

1,5 su bardağı soğuk su

4-5 dal taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)

Tuz

İsteğe bağlı:

1 adet salatalık (rendelenmiş ya da küp doğranmış)

Birkaç buz küpü (sunum için)

HAZIRLANIŞI:

Buğdayı haşlayın:

Bir gece önceden ıslatmış olduğunuz aşurelik buğdayı, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Daha sonra süzerek soğumaya bırakın.

Nohutla birleştirin:

Haşlanmış buğday ile haşlanmış nohudu bir kapta karıştırın.

Yoğurdu çırpın:

Derin bir kapta yoğurt ve süzme yoğurdu bir araya getirerek çırpın. Üzerine soğuk suyu yavaş yavaş eklerken kıvamını açmaya çalışın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Birleştirme:

Çırpılmış yoğurt karışımına buğday ve nohudu ekleyin. Tuzunu uygun şekilde ayarlayın. Arzu ederseniz doğranmış salatalık ve ince kıyılmış taze nane de ekleyebilirsiniz.

Sunum:

Yaz çorbasını buzdolabında soğuduktan sonra kaselere alın. Üzerine buz küpleri ekleyebilir ve taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.